從原來(lái)的自然晾曬，到燒柴、燒煤、燒油烘干，再到燃?xì)忮仩t或電烘干等，農(nóng)副產(chǎn)品和果蔬等的干燥方式也在不斷革新。

目前，空氣源熱泵作為安全節(jié)能環(huán)保的干燥方式，越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。而在這一過(guò)程中，壓縮機(jī)作為熱泵主機(jī)的心臟，起到了至關(guān)重要的作用。

寧夏某枸杞烘干項(xiàng)目采用由2臺(tái)15匹除濕型空氣能熱泵烘干機(jī)，克服了傳統(tǒng)烘干的難點(diǎn)，完美貼合枸杞烘干工藝，相比原來(lái)燒煤節(jié)省了60%的成本，每公斤枸杞僅需0.86元，品質(zhì)也得到了提升。

傳統(tǒng)方式易返潮變黑

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)枸杞種植面積為30萬(wàn)畝，到2018年，僅寧夏地區(qū)枸杞種植面積達(dá)100萬(wàn)畝，青海地區(qū)種植面積已達(dá)67萬(wàn)畝……

目前我國(guó)枸杞的供需處于供遠(yuǎn)大于求、局部供不應(yīng)求，即國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)無(wú)農(nóng)殘枸杞的需求得不到滿足的狀態(tài)……

枸杞富含枸杞多糖，在烘干物料分類中，屬于多糖類物料。新鮮的枸杞子表層包著一層果蠟，烘干前要先淋堿水破蠟才能進(jìn)入下一干燥流程。進(jìn)入烘房的果子，對(duì)烘房的濕度、受熱均勻度，風(fēng)量及風(fēng)的均勻性要求很高。

傳統(tǒng)的煤烘房或電烘房，主要是通過(guò)內(nèi)部循環(huán)風(fēng)機(jī)熱量揮發(fā)及排濕風(fēng)機(jī)排濕實(shí)現(xiàn)物料干燥，因烘房?jī)?nèi)部循環(huán)風(fēng)的濕度較高，使枸杞一直處于返潮狀態(tài)，枸杞返潮則變色變黑，這就是煤烘房出來(lái)的枸杞大多添加亞硝酸鈉/硫磺等物質(zhì)的主要原因，其目的在于提色。

因此枸杞烘干，首先要解決循環(huán)風(fēng)返潮的問(wèn)題。鮮枸杞富含枸杞多糖，對(duì)烘房的溫度較敏感，當(dāng)局部溫度過(guò)高(≥65℃)，果糖容易外溢，出現(xiàn)烤糊的情況。

烘房循環(huán)風(fēng)不均勻，會(huì)使局部果子變色變壞，同時(shí)大大延長(zhǎng)整個(gè)烘干時(shí)間，烘干成本提高。在供遠(yuǎn)大于求的市場(chǎng)背景下，只有不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)盡可能降低生產(chǎn)成本，才能提高整體的收益。

此外，傳統(tǒng)的枸杞干制過(guò)程中，需要大量的人工和鋪攤面積，進(jìn)行頻繁的翻曬烘烤，以防疊累滋生細(xì)菌而降低產(chǎn)量，且受當(dāng)?shù)氐奶鞖庥绊憽?

效果均勻且品質(zhì)好，成品售價(jià)提高

寧夏一大型農(nóng)村合作社，有6個(gè)1～2噸的枸杞烘干房，每個(gè)烘干標(biāo)配1臺(tái)15P九風(fēng)機(jī)恒溫型除濕烘干機(jī)+1套400能量回收排濕機(jī)，整個(gè)烘烤過(guò)程，電輔系統(tǒng)基本上不需要啟動(dòng)，烘干時(shí)間基本上控制在24小時(shí)以內(nèi)，最大程度實(shí)現(xiàn)的節(jié)能。